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Les fiches poissons
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Truite arc-en-ciel
Famille :Salmonidés
Oncorhynchus mikiss - Découvert par Walbaum en 1792
Noms locaux :arc-en-ciel, truite saumonée (à tort), …
Aspect : corps fusiforme pareil à celui des autres salmonidés.
Couleur : la bande irisée longitudinale qui marque les flancs lui a valu son nom. La coloration générale, varie selon les races et le milieu de vie : dos vert-gris, ventre blanc. Des points noirs marquent l'ensemble du corps et les nageoires dorsale, anale et caudale, ce qui la différencie des autres truites.
Taille : jusqu’à 50cm.
L’arc-en-ciel originaire d’Amérique du Nord supporte des eaux moins fraîches que la fario. Elle ne se reproduit qu’exceptionnellement en France et ne demeure dans nos eaux que grâce à des introductions régulières. Poisson typique d'élevage, la truite arc-en-ciel se montre moins méfiante que l'espèce commune.
A savoirOriginaire d’Amérique du Nord, la truite arc-enciel est arrivée en France en 1860. Très colorée elle est largement élevée en pisciculture. Elle sauve bien des pêcheurs de la bredouille.