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Les fiches poissons
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La perche commune
Famille :Percidés
Perca fluviatilis
Noms locaux :perchat (Jura) ; cochonnet (Boulonnais) ; percot (Nord, Picardie, Normandie) ; barsch, hürling (Alsace) ; perchaude (Sologne, Poitou) ; perco, percho (Midi) ; hurlin (Vosges) ; piche, pierche, perchelle, boyat, etc.
Le corps élevé dans sa partie antérieure, s’amincit vers l’arrière. 2 dorsales nettement séparées, le surmontent, la première épineuse, la seconde portée par des rayons mous. Ses écailles rugueuses (cténoïdes) s’insérent profondément dans la peau. Une forte épine garnit l’opercule. Les mâchoires portent de petites dents.
Coloration : 5 à 7 bandes verticales noires caractéristiques, strient les flancs, le dos est vert foncé, le ventre gris clair. Les nageoires pelviennes, anale et caudale sont rouges. Un tache noire se situe à la base de la première partie de la dorsale.
Taille : Les adultes atteignent 15 à 25 cm (200 à 500g). Les plus gros sujets dépassent 50 cm pour un poids de 2 kg environ.
A savoirLa perche mord ou ne mord pas mais suit tout ce qui brille.